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Com'è possibile che la cucina al vapore permetta di mangiar sano e dimagrire? La risposta è semplice: la cottura a vapore funziona senza grassi. Meno grassi è sinonimo di meno calorie, e quindi di perdita di peso. Un altro vantaggio è il fatto che la cottura a vapore risulti piuttosto delicata, permettendo a tutti gli alimenti di mantenere le loro sostanze nutritive e consentendo di sfruttare lo stesso brodo in cui sono state cotte, ad esempio, le verdure. Ecco un suggerimento ulteriore: aggiungi spezie o erbe agli alimenti cotti a vapore per insaporirli. Usando gli odori e cuocendo a vapore, ne beneficerà il palato e anche l'olfatto. Per farlo, usa una pentola apposita per la cottura a vapore o una per il couscous. Un suggerimento: fai attenzione a non mischiare insieme in pentola cibi con tempi di cottura diversi e a evitare gli accostamenti culinari troppo liberi.
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